みなさんこんにちは！冬に旬を迎え、獰猛なフィッシュイーターで泳がせ釣りやルアーフィッシングでも対象魚として人気のヒラメ。
今回は、ヒラメ釣りについて、釣り方やポイントなどをご紹介いたします。
ヒラメについて
ヒラメは、カレイ目カレイ亜目ヒラメ科に属する魚で、カレイの仲間ということになります。
昔はカレイもヒラメもまとめて「カレイ」と呼んでいたようで、関東でのみ左向きをヒラメとして区別していたようです。
日本の太平洋沿岸に生息しており、北海道から沖縄までいるようです。
３年程度で成魚となり、最大で１ｍ、１０ｋｇにもなるようで、大型ヒラメは「座布団」と言います。ちなみに、小さいサイズは「ソゲ」と言われます。
ヒラメとカレイ
ヒラメもカレイも同じような形をしていて、同じカレイ亜目ということで、仲間と言っても良さそうです。
古くはどちらもカレイとして扱われていたようです。
しかし、ヒラメの方が泳ぎが俊敏で、歯も鋭くて小魚を捕食するのに対し、カレイは比較的ゆっくり泳いで虫エサを捕食します。
ですので、それぞれ釣り方が違ってきます。
ちなみに、どちら向きがヒラメかカレイか混同してしまいますが、「左ヒラメ右カレイ」です。写真の魚は「カレイ」です。
口やエラブタが下に来る向きに置いた時に右向きか左向きかで判断します。
ヒラメの釣り方
前述のように、ヒラメは小魚を捕食するフィッシュイーターです。ですので、小アジなどを使った泳がせ釣りやルアーを使って狙います。
色々な釣り方をご紹介します。
ヒラメの釣り方
ルアーフィッシング（フラットフィッシュ）
ヒラメはシーバス（スズキ）、ロックフィッシュ（根魚）、グルーパー（ハタ）などの呼び方で言うと「フラットフィッシュ」と呼ばれ、その名前で釣り自体も表すことがあります。
基本的にはシーバスタックルの流用で大丈夫で、ジグやミノー、バイブレーションなどのルアーを使います。
ジグヘッドとワームを使ったワインドでも狙うことができます。
底を狙うので、万一の根掛かりに備えて予備のルアーは多めにあると安心です。
ルアーフィッシングの基本ですが、広範囲を探って、ヒラメを見付けるようにしましょう。
泳がせ釣り（ブッコミ、ノマセ）
フィッシュイーターは、ルアーにも反応しますが、生き餌の方が喰いがいいのは言うまでもありません。
サビキで釣る小アジや小イワシをエサに、泳がせ釣りで狙うのも可能性が高いです。
底を狙うので、三又サルカンで３号程度の細めの捨て糸に錘を付けた方が仕掛けのロストを防ぎやすいです。ハリスも１ｍ程度の短めにする方がいいでしょう。
ヒラメは歯が鋭いため、８号程度の太いハリスを使うなどして、ハリス切れを防ぎます。
船釣り
ヒラメがいるポイントを直撃できる船釣りは、最も効率的な狙い方です。これも泳がせ釣りが基本で、仕掛けの基本は陸から釣るのと同じように、三又サルカンで捨て糸、捨てオモリがいいです。
エサも同じように、小アジや小イワシを使います。
ヒラメ釣りのポイント
平べったい魚であるが故、カレイと同じように砂地にいるように思いがちです。
しかし、砂地中心の場所でも根がある所によく生息しているようで、カレイとはやはり釣り方もポイントも変わってきます。
その特性上根掛かりしやすいので、仕掛けの予備は多めに用意しましょう。
ヒラメ釣りの時間帯
釣りの基本としてマズメが活性が高くなりやすいです。しかしヒラメに関しては日中に釣れることも多く、チャンスは一日中あるでしょう。
夜釣りでも釣れる可能性はあり、あまり時間帯は関係無いかもしれません。しいて挙げるなら、満潮、干潮の潮止まり前後の潮が動き出したり緩んだりするタイミングが狙い目です。
ヒラメ料理
ヒラメは上質な白身の魚で、何にしても美味しいです。釣れたらまずは刺身を楽しみたいですね。
えんがわは寿司でも高級ネタとして扱われる美味しい部分です。身の締まった白身であるため、釣った当日より１～３日寝かした方が旨味が出るでしょう。
寝かせる際は、５枚卸、できれば３枚に下ろした身をキッチンペーパーで包み、ラップをしてチルドに入れておきます。
キッチンペーパーは１日くらいで交換した方が、余分な水分が再吸収されず臭みが出にくいです。
皮は剥がずに包んでおいた方が、空気に触れる部分が減るので血合いの色が悪くなりにくいです。
これは他の魚でも一緒です。
生食としては、昆布締めもいいですね。
柵や刺身状に切った身を、酢や酒で拭いて湿らせた昆布で挟み、ラップで密閉して寝かせます。
２～３日寝かせることで旨味が格段に上がり、是非試してみたい食べ方です。
その他、癖のない綺麗な白身ですので、煮付けはもちろん、ムニエルや唐揚げなどにも向きます。
ちなみに、エンガワと言えばヒラメでしたが、最近の回転寿司のエンガワはカレイであることが多いです。
食べて美味しいヒラメを釣ろう！
今回は、ヒラメ釣りについてご紹介しましたが、いかがでしたか？
獰猛なフィッシュイーターで、泳ぐのも得意なので引きも味わえるヒラメは、冬に旬を迎えます。
冬の釣り物が少ない時に、陸からも船からも狙えるヒラメを是非を狙ってみてください！
